Lili et ses recettes

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Ma recette préférée : Poulet et ses poivrons bicolores caramélisés

Ma recette préférée : Poulet et ses poivrons bicolores caramélisés

J'adore cuisiner le poulet car on peut le préparer à toutes les sauces, on peut le faire cuire de plusieurs façons. Il y a quelques années, lorsque j'étais en colocation avec une amie elle me demander de cuisiner cette recette tout le temps. Je vous laisse la tester et vous m'en direz des nouvelles..

Ingrédients (6 personnes) :

-1 gros poulet ou 6 belles cuisses

-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

-3 poivrons jaunes

-3 poivrons rouges

-4 gousses d'ail

-2 cuillères à soupe de sucre

-2 cuillères à café de cumin

-1 cuillère à café de paprika

-1 pincée de piment d’Espelette

-1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

-quelques olives noires

-basilic frais

Faites dorer vos cuisses de poulet de chaque côté dans un fait tout avec un peu d'huile d'olive.

Pendant ce temps, préparez vos poivrons en les coupant en 8 lanières verticales.

Coupez vos gousses d'ail en quelques lamelles épaisses.

Lorsque votre poulet est bien doré, réserver le et faites dorer les poivrons et l'ail en remuant régulièrement (10 minutes).

Ajoutez sucre, sel, poivre, cumin, paprika, et piment d'Espelette et laissez caraméliser à feu moyen pendant 10 minutes.

Ajoutez ensuite le vinaigre balsamique, remuez bien et ajoutez votre poulet.

Couvrez et laissez mijoter 30 minutes à feu doux.

Ajoutez ensuite les olives noires et poursuivez la cuisson de 10 minutes.

Servez et rajoutez quelques feuilles de basilic ciselé.

Cette recette se marie très bien avec des céréales méditerranéennes "Tipiak".

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HLM 06/05/2014 17:14

Une recette de poulet au top!

Mélanie 29/03/2014 18:24

Essaye aujourd'hui, c'est super bon!

Sam 22/02/2014 21:15

J'ai testé pour le dîner, je me suis régalée!! Chapeau!

Petit 22/02/2014 23:42

Merci beaucoup Sam!