Lili et ses recettes

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La recette de ma maman : Ragoût de mouton

La recette de ma maman : Ragoût de mouton

Ce que j'aime en hiver ce sont les plats mijotés que l'on peut resservir le lendemain car ils sont encore meilleurs réchauffées. Le mouton devient fondant en bouche, un vrai régal. N'oubliez pas d'acheter du bon pain pour aller avec ;)

Ingrédients ( 4 personnes) :

-850 g de collier de mouton

-2 cuillères à soupe d'huile d'olive

-1 oignon

-3 gousses d'ail

-2 feuilles de laurier

-herbes de Provence

-1 petite boite de concentré de tomates

-1 carré de Kub Or

-1 boite de tomates concassées

-8 pommes de terre

Faites dorer la viande dans un fait tout ou une marmite dans un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes.

Émincez votre oignon et vos gousses d'ail, les ajouter à la viande. Mettre les feuilles de laurier, des herbes de provence et le concentré de tomates. Faites mijoter 5 minutes et ajoutez ensuite vos tomates concassées, votre Kub Or.

Recouvrez le tout d'eau (à hauteur). Remuez bien.

Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Au bout des 20 minutes, rajoutez vos pommes de terre coupées en cubes et laissez cuire 5 à 10 minutes.

Servez! Ce plat est encore meilleur préparé la veille!

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Stef 15/02/2014 09:48

Excellente recette! Prévoir du pain pour saucer l'assiette!