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Indian's made : Dahl de lentilles au lait de coco

Indian's made : Dahl de lentilles au lait de coco

"Dahl" veut dire "légumineuses" en hindi. Ce plat d'origine indienne est riche en goût et très facile à préparer. Mon petit conseil ajoutez les sel qu'en fin de cuisson car il empêche les lentilles de cuire.

Ingrédients (4 personnes) :

-250 g de lentilles corail

-2 tomates

-1 oignon

-2 gousses d'ail

-30 cl de crème de coco / lait coco (selon les goûts)

-1 cuillère à soupe de curcuma

-1 cuillère à café de graines de cumin

-1 petit morceau de gingembre frais

-1/2 cuillère à café de poudre de cumin

-1 petite pincée de piment d’Espelette en poudre

-1 bâton de cannelle

-20 g de noix de coco râpée

-quelques feuilles de coriandre fraîche

Faites cuire vos lentilles dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 20 minutes.

Mondez vos tomates pour mieux les éplucher. Coupez le gingembre, l'oignon ainsi que les tomates en petits cubes.

Pendant que vos lentilles s'égouttent faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon, la tomate et l'ail émincé. Ajoutez un fond d'eau pour pas que la tomate brûle.

Ajoutez les épices, le gingembre et le bâton de cannelle.

Ajoutez vos lentilles et mélangez bien. Versez le lait ou la crème de coco, la coco rapée, et enfin sel et poivre.

Laissez mijoter quelques minutes. Servez et ajoutez un peu de coriandre.

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