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Tarte aux oignons rouges

Tarte aux oignons rouges

Voici une recette diététique de la tarte aux oignons. J'ai pris des oignons rouges par ce qu'ils sont plus sucrés que les blancs. Ils sont parfaits pour une tarte aux oignons qui change. Je ne mets ni crème, ni oeuf mais que le principal, et je vous assure que c'est bon ;)

Ingrédients (pour une tarte) :

-180 g de farine

-80 g de beurre

-35 ml d'eau froide

-1 pincée de sel

-4 oignons rouges

-100 g de lardons

-1 cuillère à café de crème de balsamique

-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

-sel

-poivre noir concassé

Préparez la pâte brisée : Veillez à ce que le beurre soit sortit au moins 30 minutes avant du frigo pour qu'il soit pommade.

Dans un saladier : mélangez la farine, le sel et le beurre avec le bout des doigts afin d'obtenir un mélange sablé. Ajoutez l'eau et formez la pâte en une boule. Sur le plan de travail, bien l'aplatir avec le bout des doigts pour bien incorporer le beurre. Enveloppez la pâte dans du papier cellophane et réservez-la au frais au moins 45 minutes.

Pour la garniture, épluchez et émincez finement les oignons. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites suer vos oignons pendant 20 minutes à feu moyen. Incorporez le velours de balsamique et les lardons 5 minutes avant la fin, remuez bien et réservez.

Préchauffez votre four à 180 °C.

Abaissez votre tarte, faites-y quelques trous à l'aide d'une fourchette pour ne pas qu'elle gonfle à la cuisson.

Incorporez le mélange oignons-lardons, salez légèrement et parsemez de poivre concassé.

Enfournez pendant 20 minutes et mangez tiède.

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Lili


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LaKiwiZine 06/08/2014 16:41

Elle me plait beaucoup ta tarte!