Lili et ses recettes

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Tartelette jambon cru et pesto

Tartelette jambon cru et pesto

Ingrédients (pour 8 tartelettes) :

-1 pâte feuilletée

-4 tranches de jambon cru

-10 g de basilic frais

-10 g de menthe fraiche

-1 cuillère à soupe de poudre d'amande

-1 gousse d'ail

-2 cuillères à soupe de parmesan

-10 cl d'huile d'olive

Préchauffez votre four à 200°C.

Posez votre pâte feuilletée sur le plan de travail. Découpez à l'aide d'un emporte pièce 8 disques. Moi j'ai utilisé des moules à tartelettes pour faire le tracé.

Placez ces disques entre deux plaques de cuisson et du papier sulfurisé et enfournez-les pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez le pesto :

Dans un petit mixeur, mettez les feuilles de basilic et de menthe, ajoutez le parmesan, la poudre d'amandes, l'ail et enfin l'huile d'olive. Mixez.

Sortez les disques de pâte du four, étalez l'équivalent d'une cuillère à café de pesto basilic-menthe. Déposez sur le dessus une demi tranche de jambon cru.

Je ne mets pas de sel car le jambon cru est assez salé.

Enfournez pendant 10 minutes à 200°C et servez tiède.

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