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Hachis parmentier à la courge muscadée

Hachis parmentier à la courge muscadée

C'est l'automne et donc la saison des courges. Sur les étalages, on trouve différentes variétés de courges (appelées aussi potimarrons ou citrouilles). Dans les plus connus, on trouve la courge spaghetti, et la butternut nommée également la courge musquée. C'est cette dernière que j'ai utilisé pour cette recette.

Elle fera ravir autant les adultes que les enfants.

Ingrédients (2 personnes) :

-600 g de courge musquée

-250 g de viande de bœuf hachée

-2 œufs

-4 cuillères à soupe de crème liquide

-1 cuillère à café de noix de muscade

-parmesan

-chapelure

-sel, poivre

Épluchez et coupez la courge en gros cubes.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites bouillir les morceaux de courges pendant 15 minutes. Laissez égoutter jusqu'à ce que la courge est rendu un maximum d'eau.

Pendant ce temps, faites revenir la viande hachée dans une poêle.

Préchauffez votre four à 200 °C.

Remettre la courge dans la casserole, ajoutez les œufs, la crème, et la noix de muscade. Mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.

Dans un plat à gratin, versez la viande au fond du plat, ajoutez la purée de courge, salez et poivrez.

Recouvrez d'une couche de parmesan râpé, ajoutez la chapelure et enfournez pendant 30 minutes.

Attendez quelques instants avant de déguster, c'est chaud!

Hachis parmentier à la courge muscadée
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stef 29/10/2014 22:17

Excellent et très facile! Toute la famille a adoré!