Lili et ses recettes

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Flan aux légumes d'automne

Flan aux légumes d'automne

Voici un flan qui accompagnera très bien vos viandes. Des carottes, un brocolis et hop une délicieuse recette.

Ingrédients (4 personnes) :

-1 brocolis

-3 carottes

-2 œufs

-1 cuillère à soupe de moutarde

-20 cl de crème liquide

-1 cuillère à soupe de farine

-1 bonne poignée de gruyère râpé

-une noisette de beurre

-une cuillère à café de curcuma

-sel, poivre

Préchauffez votre four à 200 °C.

Épluchez les carottes et coupez les en rondelles pas trop épaisses. Retirez les petites tiges du brocolis.

Faites chauffer de l'eau bouillante salée dans une casserole et plongez les légumes pendant 7 minutes pour les blanchir.

Préparez pendant ce temps l'appareil : dans un bol versez les œufs, la moutarde et la crème, remuez bien et délayez-y la farine. Salez et poivrez.

Beurrez votre moule et versez les légumes au fond. Ajoutez l'appareil et mettez du gruyère.

Enfournez pendant 20 minutes, puis 5 minutes sous le gril pour que le gruyère soit bien doré.

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