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Frites de courges butternut

Frites de courges butternut

Des frites de courges, et oui ça change un peu des frites de pommes de terre et en plus ça nous fait manger encore plus de légumes. C'est donc idéal aussi pour les enfants. Le seul petit soucis c'est l'épluchage de la courge qui n'est pas facile. Donc mon petit conseil pour l'éplucher c'est de la passer 1 à 2 minutes au micro-onde, ça ramollit la peau.

En ce qui concerne les pépins de la courge, gardez-les et vous pouvez les réutiliser torréfiés dans un risotto par exemple. Je vous montrerai ma recette bientôt ;)

Ingrédients (2 personnes) :

-1 courge butternut

-3 cuillères à soupe d'huile d'olive

-1 cuillère à soupe de paprika

-1 pincée de sel

Préchauffez le four à 210 °C.

Coupez votre courge en 2 dans la longueur. Retirez les pépins (et ne les jeter surtout pas). Coupez chaque moitié en 3 parties égales. Passez les morceaux 1 minute dans le micro-onde, puis épluchez-les à l'aide d'un économe. Puis taillez-les en frites.

Mettez les dans un saladier, ajouter l'huile, le paprika et le sel et mélangez bien avec vos doigts (il n'y a rien de mieux).

Posez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 35 minutes puis 10 minutes sous le grill.

Frites de courges butternut
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