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Riz à la saucisse épicée

Riz à la saucisse épicée

Cette recette que je vous propose est un plat complet qui allie féculents, légumes et protéines. C'est très parfumé, et facile à réaliser, tout pour ravir vos papilles. Je m'en suis inspiré du célèbre chef Gordon Ramsay, mais j'ai modifié quelques ingrédients en les remplaçant par d'autres, et tout le monde s'et régalé!

Ingrédients (4 personnes) :

-200 g de riz long

-1 oignon rouge

-un peu d'huile d'olive pour la cuisson

-3 saucisses "italiennes"

-2 cuillères à soupe de paprika

-25 cl de vin blanc

-500 ml de bouillon de volailles

-100 g de haricots verts

-1 petit bouquet de persil plat

-fleur de sel

-poivre du moulin

Dans un fait-tout , mettez un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas trop coloré. Ajoutez le poivre, les haricots verts et laissez cuire 2 minutes. Enlever la peau des saucisses et ajoutez les. Cuire à feu vif jusqu’à ce que la viande dore. Ajoutez le paprika et mélangez bien.

Ajoutez le riz et remuez bien. Déglacer à l'aide du vin blanc. Puis ajoutez le bouillon de volailles et laisser mijoter pendant 20 minutes à demi-couvert. Le liquide doit être tout absorbé.

Salez, poivrez.

Retirez du feu et ajoutez le persil plat ciselé.

Servez, c'est prêt!

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