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Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne

Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne

Un vrai régal cette recette! Je suis fan et mon homme aussi! Je n'ai jamais trop acheté de choux de Bruxelles car cela me faisait penser à la cantine (c'était pas très bon ;) ). Et un jour je me suis dis allez je vais les cuisiner moi-même et avec des choux de Bruxelles frais et une bonne sauce.

De plus c'est un légume excellent pour la santé, il est source de vitamines et il a des propriétés anti-cancéreuses.

Ingrédients (4 personnes) :

-1 kg de choux de Bruxelles frais

-150 g de poitrine fumée

-3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

-1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

-sel, poivre

Préparation et cuisson des choux de Bruxelles :

Coupez les queues des choux de Bruxelles et enlevez les feuilles fanées. Rincez-les abondamment. Réservez.

Faites les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Etant donné qu'ils sont riches en souffre, cela permettra de mieux les digérer. Pour vérifier s'ils sont cuits plantez la pointe d'un couteau, il doit rentrer facilement.

Égouttez-les.

Ma recette :

Coupez la poitrine fumée en petits dés et mettez la dans un fait-tout à feu moyen. Faites la dorer pendant 5 minutes. Versez les choux de Bruxelles et faites les revenir pendant 5 minutes.

Ajoutez la moutarde à l'ancienne, la crème fraîche et remuez le tout. Laissez mijoter 5 minutes.

Et voilà c'est tout ce n'est pas bien compliqué non? Il faut juste un peu de patience pour les préparer.

Choux de Bruxelles à la moutarde à l'ancienne
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