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Salade de chou à la japonaise

Salade de chou à la japonaise

Quand on commande des sushis, on prend toujours une salade de chou avec parce que c'est trop bon!

J'ai équilibré les saveurs entre le salé et le sucré de cette sauce, et le résultat est parfait : une salade de chou comme au restaurant japonnais!

Ingrédients (4-6 personnes) :

-1/2 chou blanc

-graines de sésames

-30 cl de vinaigre de riz

-3 cuillères à soupe de sauce soja salée

-4 cuillères à soupe d'huile de sésame

-sel

Emincez finement le chou blanc et rincez le abondamment.

Préparez la marinade : dans un récipient, versez le vinaigre de riz, le sucre et une pincée de sel, fouettez l'ensemble.

Ajoutez cette marinade au chou et laissez prendre 1 heure au frais. Vous aurez ainsi un chou plus digeste. Au bout de ce temps, égouttez le chou.

Préparez la vinaigrette : émulsionnez la sauce soja et l'huile de sésame.

Versez la sauce sur le chou, saupoudrez généreusememnt de graines de sésame et remuez bien. C'est prêt!

Vous pouvez conserver votre salade de chou 48 heures, elle reste croquante à souhait ;)

Salade de chou à la japonaise
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