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Boulettes de lentilles corail

Boulettes de lentilles corail

Les lentilles corail je trouve cela super bon. Je trouve qu'elles n'ont rien à voir avec les lentilles grises que l'on mange habituellement. Elle sont succulentes et s'accommodent de plusieurs façons. Je vous propose ici une recette très gourmande qui peut se servir en plat ou même lors d'un apéritif dînatoire.

Ingrédients (2 personnes ou environ 12 boulettes) :

Pour les boulettes :

-200 g de lentilles corail

-15 cl de lait de coco

-1 oignon blanc

-1 demi zeste de citron vert

-2 cuillères à soupe de coco râpée

-1 cuillère à soupe de maïzena

- cuillère à soupe d'huile d'olive

-sel, poivre

Pour la sauce :

-5 cl de lait de coco

-le jus d'un demi citron vert

-1 cuillère à soupe de curry en poudre

Émincez l'oignon et coupez le en petit dés.

Cuire les lentilles corail et l'oignon dans de l'eau bouillante non salée. Égouttez-les. Ajoutez le lait de coco, la maïzena, le zeste de citron vert. Salez à ce moment là et poivrez un petit peu.

Mixez le tout avec un mixeur plongeant et laissez tiédir.

Avec vos mains formez des boulettes et faites les dorer dans une poêle huilée en les retournant régulièrement.

Préparez la sauce :

Dans une petite casserole, faites chauffer le lait de coco. Ajoutez le curry et le jus du demi citron vert.

Trempez les boulettes dans la sauce.

Boulettes de lentilles corail
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Alizea 06/03/2015 11:16

C'est sur que lentilles corail et lentilles grises ya pas photos ! merci beaucoup pour ce partage

Alizea