Lili et ses recettes

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Chou-fleur au curry

Chou-fleur au curry

Je trouve que le chou-fleur et le curry se marient très bien, alors voici une recette très parfumée aux saveurs indiennes. Et en plus, elle est très facile à faire.

Ingrédients (4 personnes) :

-1 chou-fleur

-3 cuillères à soupe d'huile de colza

-2 échalotes

-1 gousse d'ail

-1 petit morceau de gingembre frais

-1 cuillère à soupe de curry

-1 cuillère à soupe de curcuma

-2 cuillères à soupe de sauce soja salée

-250 g de tomates concassées

-1 yaourt nature

-1 cuillère à café de farine

-sel, poivre

Commencez par séparer le chou-fleur en petits bouquets et rincez-les. Ciselez l'échalote, et hachez la gousse d'ail. Epluchez et coupez le gingembre en petits dés.

Faites chauffer l'huile dans un wok.

Faites suer l'ail, les échalotes, et le gingembre. Ajoutez le chou-fleur, et faites revenir pendant 5 minutes.

Saupoudrez de curry, de curcuma. Versez les tomates concassées, la sauce soja et un verre d'eau. Laissez mijoter pendant 20 minutes.

Et enfin, incorporer la farine, et le yaourt.

Mélangez bien, salez et poivrez.

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