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Malfadine aux champignons

Malfadine aux champignons

Malfadine aux champignons

Tout le monde aime les pâtes, enfin presque! Je vous propose une recette de pâtes avec une sauce crémeuse à laquelle j'y ajoute ma petite touche magique : le vin blanc.

Cette sauce est à tomber par terre, et en plus elle est facile à faire : à peine 10 minutes! J'ai choisi des pâtes de qualité : les Malfadine "De Cecco". On a trouve presque partout.

En ce qui concerne les champignons, j'ai choisi un mélange de pleurotes, champignons de Paris et d'Agaricus frais. Mais vous pouvez très bien prendre des champignons surgelés pour gagner du temps.

Ingrédients (2 personnes) :

-200 g de Malfadine

-300 g de champignons

-25 cl de vin blanc

-10 g de beurre

-1 cuillère à café de muscade en poudre

-15 cl de crème semi-liquide

-un peu de parmesan râpé (si vous voulez)

-Fleur de sel, poivre

Faites cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet, pensez à mettre du gros sel dans l'eau si vous avez. Pour le temps de cuisson j'enlève une minute, elles vont continuer de cuire dans la sauce.

Pendant ce temps, faites revenir vos champignons dans du beurre.

Déglacez avec le vin blanc et laissez mijoter quelques minutes.

Ajoutez la crème liquide et la muscade.

Faites mijoter 2 minutes afin que les champignons s'imprègnent bien de la sauce.

Égouttez les pâtes et ajoutez-les délicatement à la sauce. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes à la sauce, ce qui permettra d'avoir une sauce encore plus onctueuse.

Enrobez bien les pâtes de sauce et servez sans attendre.

Saupoudrez de parmesan.

Salez, poivrez et servez sans attendre.

Malfadine aux champignons

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