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Salade de tofu grillé au sésame

Salade de tofu grillé au sésame

Salade de tofu grillé au sésame

Le tofu est un produit d'origine chinoise extrait du caillage du lait de soja. Il est très apprécié des occidentaux car il se cuisine de plusieurs façons.

Voilà pour sa petite histoire ;)

Ce "fromage" n'a pas vraiment de goût lorsqu’il est consommé tel quel. Il se prépare  grillé, pané, mariné, en salade, en plat végétarien... Moi j'ai opté pour le faire mariné avec du soja et des graines de sésame et ensuite je l'ai fait griller à la poêle.

 

Mais comment choisir votre tofu? 

De préférence, choisissez le bio et frais. Il en sera plus goûteux et moins chargé en conservateurs.

 

 

Ingrédients (2 personnes) :

-250 g de tofu

-6 cuillères à soupe de sauce soja salée

-2 cuillères à soupe de graines de sésame

-1 cuillère à soupe d'huile de sésame

-Salade verte (pour moi ce sera de la batavia)

-6 tomates cerises

- 1 cuillère à soupe de parmesan

-sel, poivre

 

Dans une assiette creuse, versez la sauce soja, mettez votre tofu que vous aurez préalablement détaillé en cubes d'environ 2 centimètres. Saupoudrez de graines de sésame et de parmesan. Posez votre assiette dans le frigo et faites mariner pendant 20-30 minutes.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile de sésame à feu moyen.

Mettez le tofu et faites le griller 2 minutes sur chaque face.

Lavez la salade et présentez la dans une assiette, avec des tomates cerises ainsi que les dés de tofu.

Pour la vinaigrette, je mets la marinade restante, rien d'autre. Si je rajoute 1 pincée de graines de sésame, un peu de sel et de poivre. Et voilà c'est tout!

 

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