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Muffins aux groseilles

Muffins aux groseilles

Muffins aux groseilles

Vous connaissez tous les muffins du Starbucks! Mais la recette que je vous présente ici est aussi bonne mais plus légère et aérée. Ces muffins à la groseille sont très peu sucrés, alors pour ceux et celles qui veulent se faire plaisir sans prendre 1 kilo, allez y ;)

Vous aurez des muffins très moelleux et aérés, si si je vous assure.

Pour cette recette, je me suis inspirée de la recette des Muffins aux mures de la Popotte de Manue.

 

Petits conseils :

-Il est très important de séparer les liquides des ingrédients secs.

-N'ouvrez pas la porte du four avant 15 minutes, cela pertuberait la levée des muffins.

 

Ingrédients (12 muffins) :

-300 g de farine
-1 sachet de levure chimique (pour qu'ils soient plus gonflés que les miens vous pouvez rajouter un demi sachet)
-70 g de cassonade
-2 oeufs
-5 cl de lait
-80 g de beurre
-1 cuillère à café d'extrait de vanille
-8 cl de sirop de cassis
-100 g de groseilles

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, et la cassonade.
Dans un autre, fouettez les œufs. Ajoutez le lait, l'extrait de vanille et le sirop de cassis. Battez le tout ensemble.

Incorporez les éléments liquides sur le mélange farine, levure et cassonade.

A l'aide d'une cuillère en bois ou d'une maryse, mélanger délicatement.

Puis ajoutez le beurre fondu et remuez jusqu'à ce que la farine soit incorporée.

Ajouter les groseilles, remuez très minutieusement pour ne pas éclater les groseilles.

Posez vos caissettes dans le moule à muffins, puis versez la préparation au 3/4.

Saupoudrer les muffins de la cassonade restante pour qu'ils soient bien dorés.

Enfournez pendant 15-20 minutes (vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, la lame doit ressortir propre).

Muffins aux groseilles

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les_petits_plats_de_camille 02/06/2015 18:15

De très jolies caissettes qui mettent en valeur ces appétissants muffins !

caneylle 11/05/2015 20:57

Ils sont très appétissants ces muffins

Lili 12/05/2015 13:54

Merci ;)