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Cannelés chorizo et chèvre

Cannelés chorizo et chèvre

Cannelés chorizo et chèvre

Vous connaissez tous les cannelés bordelais, cette gourmandise délicieuse! Aujourd'hui, je vous propose une recette de cannelés non pas sucrés mais salés. Un pur délice pour les apéros. Lorsque je l'ai ai réalisé, ils n'ont fait qu'une seule bouchée. A la fois fondants, et gourmands ces cannelés chorizo et chèvre vont ravir les papilles de vos amis.

Alors voici la recette...

Ingrédients (environ 30 cannelés) :

-60 g de chorizo doux

-1/2 bûche de chèvre

-6 feuilles de basilic

-50 g de beurre

-50 cl de lait

-1 œuf + 1 jaune d’œuf

-100 g de farine

-sel et poivre

Préchauffez le four à 210 °C.

Mettez à bouillir le lait avec le beurre coupé en dés dans une casserole.

Coupez le chèvre et le chorizo en dés, ciselez le basilic.

Dans un saladier, versez la farine, les dés de chèvre, le chorizo puis mélangez ensemble.

Incorporez l’œuf entier et le jaune en fouettant. Rajoutez le basilic.

Versez le lait chaud en mélangeant doucement. Puis laissez refroidir la préparation.

Remplissez les moules à cannelés de cette préparation, à hauteur.

Enfournez pendant 20 minutes, puis laissez refroidir avant de démouler.

En cuisant le chorizo "fait son gras" : lorsque les cannelés ont refroidi déposer-les sur du papier absorbant pour enlever le surplus de gras.

Régalez-vous!

Cannelés chorizo et chèvre

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Christie 12/09/2015 12:42

suis en train de le faire...!!

Sally 07/09/2015 22:53

Miam, ça a l'air trop bon, je vais courir m'acheter des moules à cannelé pour tester la recette !

MARTINE 07/09/2015 20:49

peux t'on mettre un autre fromage que du chèvre ?

rousseau 06/09/2015 13:21

j'imagine que le chorizo doit être mis en même temps que le chèvre car je ne le vois pas dans l'ajout ! je vais essayer, merci pour la recette

Lilietsesrecettes 06/09/2015 13:35

En effet c'est corrigé!

ptitecuisinedepauline 16/07/2015 20:54

Parfaits pour l'apéro!