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Clafoutis salé courgettes, chèvre et tomates séchées

Clafoutis salé courgettes, chèvre et tomates séchées

Clafoutis salé courgettes, chèvre et tomates séchées

Oui c'est la fin de l'été mais il n'est pas complètement terminé.

Samedi avec les amis, on a fait une sortie en bateau (et oui vive la côte d'azur). Chacun a amené de quoi manger et boire, et moi j'ai décidé de préparer un clafoutis version salé.

Une amie étant intolérante au gluten, je l'ai préparé sans gluten. Au lieu de mettre de la farine, j'ai utilisé de la fécule de mais, et ben c'était aussi bon.

Je vous laisse découvrir ma recette...

 

Ingrédients :

- 2 courgettes
- 10 pétales de tomates séchées
- 4 oeufs
- 30 cl de crème liquide (type fleurette)
- 6 cl de lait
- 70 g de Maizena
- 1/2 bûche de chèvre
- sel, poivre
- huile d'olive

 

Lavez et coupez les extrémités des courgettes. A l'aide d'un économe, épluchez une bande sur 2.

Coupez-les en rondelle assez fines.

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, faites revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient fondantes ( environ 10 minutes).

Dans un cul de poule, versez les oeufs que vous battrez en omelette, la crème liquide, le lait et la Maizena. Remuez bien. 

Incorporez les courgettes, les tomates séchées coupées en petit dés, le chèvre coupé grossièrement. Remuez l'ensemble. Salez et poivrez.

Versez cet appareil dans un moule type moule à gratin, et enfournez pendant 15 minutes.

Une fois refroidit, démoulez-le et dégustez.

 

 

Clafoutis salé courgettes, chèvre et tomates séchées
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