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Curry de poulet au chou kale

Curry de poulet au chou kale

Curry de poulet au chou kale

Le chou kale est un chou frisé d'une variété ancienne de chou vert.

Cet aliment détox possède beaucoup de vertues nutritionnelles, il est bourré de vitamines, de calcium, de protéines, c'est également un antioxydant.

Il reste difficile de le trouver mais dès que vous le voyez, n'hésitez pas à l'acheter.

 

Ingrédients (2 personnes) :

- 1 bouquet de chou kale (environ 10-15 feuilles)
- 4 morceaux de poulet
- 1 cm de gingembre
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 petite brique de lait de coco
- 1 filet d'huile d'olive
- fleur de sel, poivre du moulin
- un peu de coriandre fraiche

 

Préchauffez votre four à 200 °C à chaleur tournante.

Déposez les morceaux de poulet dans un plat à gratin, saupoudrez d'un peu de fleur de sel et de poivre.

Enfournez pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, rincez soigneusement le chou kale, retirez la tige centrale et émincez-le. Pelez et râpez le gingembre.

Dans une pôele, faites chauffez un peu d'huile d'olive. Faites revenir le gingembre et le kale pendant 10 minutes. Ajoutez le lait de coco et le curry. Faites mijoter pendant encore quelques minutes. Remuez régulièrement.

Déposez le mélange autour du poulet et poursuivez la cuisson au four pendant 5 minutes.

Sortez le plat du four et au moment de servir, ciselez la coriandre et rajoutez la dans l'assiette au moment du dressage.

Servez c'est prêt!

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les tentations de choune 24/11/2015 14:17

Une bonne idée ! J'aime bien avec ces petites saveurs...

Cécile CC 24/11/2015 13:21

Très belle idée, un chou que je ne connaissais pas, bises