Lili et ses recettes

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Carottes au cumin et à la cannelle

Carottes au cumin et à la cannelle

Carottes au cumin et à la cannelle

J'adore les carottes et encore plus lorsqu'elles sont cuites avec des épices orientales: cannelle et cumin. Un pur régal pour accompagner une viande. J'ajoute des raisins secs pour le côté sucré-salé, une merveille. 

Cette recette est très facile à réaliser, je vous laisse la découvrir.

 

Ingrédients (2 personnes) :

- 1 botte de carottes
- 50 g de raisins secs
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel, poivre du moulin

 

Coupez l'extrémité de chaque carotte, pelez et rincez-les. Détaillez-les en biseaux ou en rondelles comme vous le souhaitez.

Mettez les raisins secs dans un bol avec un peu d'eau froide, laissez prendre une dizaine de minutes, puis égouttez-les.

Versez un fond d'eau dans une poêle à feu moyen et versez vos carottes. Couvrez. 

Pendant ce temps, versez le vinaigre balsamique ainsi que le miel dans le bol contenant les raisins. Mélangez.

Une fois l'eau évaporée, saupoudrez les carottes de cumin et de cannelle. Il faut que les épices chauffent, remuez bien et laissez cuire 1 à 2 minutes. Puis ajoutez le mélange de raisins, remuez et laissez chauffer pendant 3 à 4 minutes.

Servez aussitôt!

Carottes au cumin et à la cannelle

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Laurence 07/09/2016 10:30

Lili, c'est la deuxième fois que je fais ta recette, j'adore ! Et en plus les carottes coupées en biseau, c'est tellement plus joli.

Lili 12/09/2016 10:06

Oui ça donne un peu de style à la recette ;)
Merci beaucoup Laurence!

Cécile CC 07/12/2015 23:09

une belle recette, ça me plait, bises