Lili et ses recettes

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Wok de boeuf à l'asiatique

Wok de boeuf à l'asiatique

Wok de boeuf à l'asiatique

Salut les gourmands!

Cela fait longtemps que je ne vous ai pas proposé de recettes asiatiques, mais pourtant j'adore cette cuisine. Je crois que la dernière était celle des yakitori de boeuf au fromage, une recette asiatique occidentalisée, on va dire, mais tellement délicieuse.

Aujourd'hui, voici une recette cuisinée dans un wok à base de viande et de légumes : le wok de bœuf à l'asiatique. Un plat équilibré et assez rapide à réaliser.

 

Ingrédients (2 personnes) :

- 400 g de bœuf haché
- 30 g de champignons noirs séchés
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 carotte
- 2 gousses d'ail dégermées
- 1 piment vert
- Gingembre (environ la taille d'un pouce)
- 3 cuillères à soupe de vin de riz chinois (mirin)
- 2 cuillères à soupe de nuoc-mâm
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- Sel et poivre du moulin

 

Rincez et faites tremper les champignons noirs dans un bol pendant une dizaine de minutes. Réservez.

Mélangez la viande avec le nuoc-mâm, les gousses d'ail épluchées et pressées et un peu de poivre.

Rincez les poivrons, le piment, épluchez la carotte et le gingembre. Détaillez les poivrons en lamelles, coupez la carotte en julienne, émincez le gingembre, et coupez le piment en fines rondelles .

Dans un wok à feu vif, faites sauter la viande quelques minutes, puis réservez-la.

Faites chauffer l'huile de sésame avec les poivrons, le gingembre, les champignons noirs, le piment et la carotte pendant 5 minutes.

Rajoutez la viande dans le wok, salez légèrement et versez le vin de riz chinois. Mélangez 2-3 minutes.

Servez bien chaud!

Wok de boeuf à l'asiatique

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Amy | Foodetcaetera 12/01/2016 20:47

Je te pique la recette, c'est le Cher-et-Tendre qui va être content! ;)