Lili et ses recettes

Food - Photography

Mousse au citron légère

Mousse au citron légère

Aujourd'hui me revoilà avec une recette prise sur le blog les recettes de Juliette. Je n'ai pas l'habitude de mettre en avant des recettes qui ne sont pas de moi, mais cette recette de mousse au citron je l'ai particulièrement beaucoup apprécié.

Elle ne contient ni beurre ni crème. En effet, on l'a mangé après une raclette. Une note acidulée et légère parfaite pour terminer un repas plutôt lourd.

J'adore le citron et surtout en pâtisserie. Mon dessert préféré est la tarte au citron meringuée, vous l'aurez devinez ;)

 

Ingrédients ( 8 ramequins) :

- 2 oeufs
- 50 g de sucre en poudre
- 40 g de farine blanche
- 2 citrons jaunes non traités
- 24 cl d'eau filtrée

 

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs dans 2 gros bols distincts.

Dans un premier temps, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporez la farine, le zeste, le jus des citrons et l'eau. Mélangez de façon homogène.

Versez dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Remuez régulièrement.

Retirez du feu et versez la crème dans un cul de poule. Laissez refroidir.

A présent, battez les blancs en neige fermement. Incorporez-les délicatement à la crème citron.

Placez la préparation dans des petits ramequins ou des verrines et réservez au frais au moins 1 heure ou 2, jusqu'au moment de servir. 

Régalez-vous!

Retour à l'accueil

Partager cet article

Repost 0

À propos

Lili


Voir le profil de Lili sur le portail Overblog

Commenter cet article

virginie 08/04/2016 12:21

Merci pour cette recette fine et légère. Je garde l'idée pour les beaux jours qui ne sauraient tarder ici.

Jardin des gourmands 27/02/2016 14:19

Tu as raison : partageons les recettes gourmandes si elles sont intéressantes : celle-ci est légère et acidulée, parfaite pour finir un bon repas hivernal. Merci pour ce partage.