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Gratin de poireaux, crumble de chorizo

Gratin de poireaux, crumble de chorizo

Profitons de ce mois de mars pour trouver les plus beaux et les meilleurs poireaux. C'est un légume que j'adore manger et surtout en gratin. Pour un peu d'originalité, j'ai choisi de le cuisiner en rajoutant un crumble de chorizo sur le dessus et ça change tout.

L'association poireaux-chorizo est excellente et relève un peu le gratin.

Vous m'en direz des nouvelles!

 

Ingrédients (4 personnes) :

- 4 blancs de poireaux

- 80 g de chorizo

- 2 gousses d'ail dégermées

- 100 g de parmesan râpé

- 35 g de beurre

- 20 cl de crème liquide

- Sel, poivre

 

 

Coupez les poireaux en 4 dans le sens de la largueur, puis chaque morceau en 4 dans le sens de la longueur (en julienne). Nettoyez-les à l'eau pour retirer toute la terre. Épluchez et émincez les gousses d'ail.

Versez un fond d'eau dans la casserole, et faites fondre les poireaux avec l'ail pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparez le crumble de chorizo :

Coupez en dés le beurre et le chorizo. Mélangez-les du bout des doigts avec le parmesan.

Mélangez les poireaux égouttés avec la crème liquide, salez et poivrez. Versez la préparation dans un plat à gratin.

Versez le crumble sur le dessus et enfournez à chaleur tournante pendant 20 minutes.

Et voilà c'est aussi simple que ça et pourtant très bon.

 

Avec cette recette, je participe au défi cuisine fruits et légumes de saison de chez recettes.de.

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Lydie 07/10/2017 12:08

C'est beaucoup trop gras.. Là prochaine fois je ne mettrais pas de beurre. Mais c'est très bon

Lili 07/10/2017 12:40

Ah oui? Je ne trouve pas .. Merci en tout cas

Prince de Bretagne 14/03/2016 16:38

Une jolie version du gratin de poireau !

Danièla 27/04/2016 16:34

Pour ma part j'ai ajouté un fond d'une fine pâte feuilletée l'ensemble était divin !j'ai préféré la crème épaisse car le poireau même egoutté reste assez mouillé.Merci,c'est un ensemble harmonieux

Lili 15/03/2016 00:35

Merci beaucoup! Oui ça change.