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Samoussas poire Fourme d'Ambert

Samoussas poire Fourme d'Ambert

Vous connaissez mon amour pour les samoussas. Ces petits triangles qui croustillent sous la dent et qui fondent à l'intérieur. Farcis de fromage de chèvre comme ici , de viande ou encore de légumes ils régaleront tous vos convives.

Pour ces samoussas j'ai utilisé de la Fourme d'Ambert mais vous pouvait en choisir un autre. Moi je le trouve moins fort que les autres bleus type roquefort. Il s'accomode parfaitement avec la poire pour un mélange sucré-salé délicieux.

 

Ingrédients (10 pièces) :

- 5 feuilles de brick

- 130 g de fourme d'ambert

- 2 poires pas trop mûres

- Beurre

- 1 jaune d'oeuf

- Poivre du moulin

 

Epluchez les poires, retirez la partie centrale. Coupez les en dés.

Dans une pôele, faites chauffer un peu de beurre et ajoutez les poires. Faites les revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fondantes. Attention on ne veut pas qu'elles se réduisent en purée. Saupoudrez de poivre du moulin. Réservez et laissez refroidir.

Pendant ce temps, coupez en petits dés la fourme d'ambert. Mélangez la poire et la fourme d'ambert, poivrez.

Faites chauffer votre four à 180 °C.

Découpez les feuilles de brick en deux et repliez les en deux dans la longueur. Déposez une cuillère à soupe de farce dans le coin en bas de la feuille de brick et repliez sur la farce de façon à former un triangle et continuez de rabattre jusqu'au bout. Quand vous arrivez au bout faites rentrer le restant de feuille à l'intérieur.

Faites de même pour les neuf autres samoussas.

Déposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.

Samoussas poire Fourme d'Ambert
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Not Parisienne 19/04/2016 21:10

Moi aussi j'adore les samossas, et la fourme d'ambert est un fromage qui me plait beaucoup!!