Lili et ses recettes

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Aubergines à la japonaise

Aubergines à la japonaise

Voici une recette pour les adeptes d'aubergines comme moi. Une version légèrement sucré-salé que j'ai cuisiné avec des condiments japonnais.

Vous succomberez de plaisir quand elles sortiront caramélisées de votre four. Mon chéri et moi n'avons pas résister à ces belles aubergines rôtis et nous en avons fait qu'une seule bouchée ou presque.

Allez trêve de bla bla bla, je vous donne la recette.

 

Ingrédients ( 2 personnes) :

- 3 aubergines

- 1 petit bout de gingembre frais

- 2 cuillères à soupe de mirin

- 3 cuillères à soupe de sauce soja salée

- 1 cuillère à café de miel

- 1 cuillère à soupe de graines de sésame

 

Rincez les aubergines et détaillez les en cubes d'environ 2-3 centimètres.

Préchauffez le four à 200 °C en mode chaleur tournante et gril sur le dessus.

Dans un plat allant au four, versez la sauce soja, le miel, et le mirin. Épluchez et râpez le gingembre, ajoutez-le à la sauce. Mélangez et versez les aubergines pour bien les enrober de marinade.

Saupoudrez de graines de sésame. N'ajoutez pas de sel car la sauce soja en contient assez.

Enfournez pendant 25 minutes. Dégustez sans attendre.

Aubergines à la japonaise
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Céline 10/11/2016 13:47

bonjour. Qu'est-ce que le mirin, et comment l'utilise-t-on ?
Merci pour votre réponse

sarah 05/08/2017 18:36

le mirin s'achete en epicerie asiatique en bouteille de 1 litre pour environ 5/6 euros , c'est une sorte de saké très doux, utilisé aujourd'hui presque uniquement comme assaisonnement , c’est légèrement sucré.