Lili et ses recettes

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Tartelettes poires chocolat

Tartelettes poires chocolat

J'ai toujours aimé l'association des fruits et du chocolat et particulièrement des poires avec le chocolat. Ces petites tartelettes poires chocolat devraient ravir vos amis, elles sont fondantes et craquantes à la fois, hein Cyril Lignac.

J'espère que ma recette vous plaira!

 

Ingrédients (6 tartelettes ou 1 grande tarte) :

Pour la pâte sucrée maison :

- 300 g de farine

- 150 g de beurre

- 120 de sucre glace

- 37 g de poudre d'amande

- 1 oeuf

- 3 g de sel

 

Pour les poires au chocolat :

- 3 poires 

- 1 litre d'eau

- 30 g de sucre

- 180 de chocolat noir

- 20 cl de crème fleurette entière 

 

Préparez la pâte sucrée (recette ici). Abaissez la et découpez 6 cercles un peu plus grands que vos moules à tartelette. Garnissez de pâte vos moules et réservez au frais.

Faites pocher les poires. Pour cela, faites bouillir dans une casserole l'eau et le sucre. 

Pelez les poires, évidez les et coupez en deux dans la longueur. Plongez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes. Réservez dans le jus pour les laissez refroidir.

Préparez le chocolat. Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en carrés. Ajoutez la crème et mélangez bien.

Préchauffez le four à 180°C.

Versez la préparation au chocolat dans les moules à mi-hauteur. Taillez les poires en lamelles épaisses et déposez-les au centre de chaque moule à tartelette.

Enfournez pendant 20 minutes et dégustez tiède.

 

 

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