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Pad thai aux crevettes

Pad thai aux crevettes

Lors de mes voyages en Thailande, j'ai pû découvrir le fameux Pad Thai, le plat national des Thailandais par excellence. Ce plat est juste délicieux! Cette première dégustation a été mémorable à tel point que je savais déjà que le tenterait une fois rentré.

Le Pad Thai est composé de nouilles de riz, de crevettes ou de poulet et d'une merveilleuse sauce aigre-douce. On peut l'accommoder de tofu, de coriandre, de citron vert. 

 

Ingrédients (3-4 personnes) :

- 250 g de nouilles de riz

- 150 g de crevettes

- 200 g de pousses de soja

- 2 oeufs

- 10 branches de ciboulette Thai

- 3 cébettes

- 120 g de noix de cajou non salées

- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée

- 1 cuillère à soupe bien bombée de Pad Thai paste

- 1 cuillère à soupe de sauce soja salée

- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

- 1 filet d'huile de sésame ou d'arachide

 

Faites bouillir de l'eau et laissez tremper les nouilles de riz sèches pendant 6 minutes.

Pendant ce temps réalisez une omelette. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Dans un bol, battez les oeufs en omelette. Versez dans la poêle, faites chauffez 3 minutes et pliez l'omelette en deux. Coupez la en tronçons de la taille des nouilles.

Dans le wok, faites chauffer l'huile de sésame et ajoutez les crevettes. Versez le Pad Thai paste, les sauces soja, et le sucre. Enrobez bien les crevettes de cette sauce et mélangez pendant 3 minutes.

Ajoutez les nouilles de riz égouttées, l'omelette, les pousses de soja.

Emincez la ciboulette et les cébettes et ajoutez les à la préparation. Remuez bien.

Saupoudrez de noix de cajous écrasées grossièrement. Mélangez et c'est prêt!

 

Pad thai aux crevettes
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Angelilie 17/03/2017 20:46

Bonjour j'apprécie beaucoup votre blog. je vous ai apporté un vote. n'hésitez pas à venir visiter mon blog "voyage onirique" en lien ici : http://lanuitdesblogs.fr/blog/voyage-onirique.html dans la catégorie Culture. Bonne chance.
au plaisir

Angelilie 09/03/2017 17:42

beau blog. un vrai plaisir des papilles. une belle découverte et une gourmandise.

Lili 09/03/2017 23:30

Merci ça me touche beaucoup!! Bonne journée